專業(yè)方向：葡萄酒生產(chǎn)

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、葡萄學(xué)、葡萄酒釀造學(xué)、葡萄酒市場(chǎng)學(xué)及葡萄酒產(chǎn)業(yè)化等葡萄與葡萄酒科學(xué)的基礎(chǔ)理論和實(shí)際操作技能，能在葡萄學(xué)、葡萄酒與酒類領(lǐng)域從事生產(chǎn)、管理、市場(chǎng)營(yíng)銷和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的復(fù)合型人才。

主干課程：化學(xué)、微生物學(xué)、植物生理學(xué)、葡萄品種學(xué)、葡萄栽培學(xué)、葡萄保護(hù)學(xué)、葡萄貯運(yùn)加工學(xué)、葡萄酒工藝學(xué)等。

就業(yè)方向：國(guó)家機(jī)關(guān)、科研院所、大專院校、質(zhì)量技術(shù)檢測(cè)監(jiān)督、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)、產(chǎn)品策劃和設(shè)計(jì)、商貿(mào)公司、文化交流等部門從事酒類企業(yè)管理、葡萄酒生產(chǎn)、營(yíng)銷貿(mào)易、文化推廣、新產(chǎn)品新技術(shù)開發(fā)、機(jī)械和工程生產(chǎn)及設(shè)計(jì)等領(lǐng)域的工作。也可在釀酒葡萄生產(chǎn)基地從事葡萄栽培、品種引育、產(chǎn)品檢驗(yàn)、新技術(shù)與新品種的示范推廣。同時(shí)部分畢業(yè)生可考取葡萄與葡萄酒學(xué)、食品科學(xué)與工程、發(fā)酵工程及其他相近專業(yè)的碩士研究生。