旅游管理專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)掌握旅游企業(yè)管理和服務(wù)的基本知識(shí)與技能，從事旅行社、旅游飯店等旅游行業(yè)經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)的管理和高端技能型專門人才。

主干課程:管理學(xué)基礎(chǔ)、旅游學(xué)概論、旅游公關(guān)與禮儀、旅游公共關(guān)系學(xué)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游政策與法規(guī)、旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、旅游英語(yǔ)、飯店管理概論、現(xiàn)代飯店餐飲與客房管理、飯店崗位實(shí)習(xí)、飯店管理綜合實(shí)習(xí)、旅行社導(dǎo)游實(shí)習(xí)

就業(yè)方向：從事旅行社業(yè)務(wù)、導(dǎo)游與管理工作，景區(qū)景點(diǎn)講解服務(wù)與管理工作；從事星級(jí)酒店前廳、客房、餐廳等部門服務(wù)與管理工作。

經(jīng)管系網(wǎng)站：http://jgx.hnjd.net.cn/

本專業(yè)培養(yǎng)旅游管理、服務(wù)第一線需要的，德、智、體、美等方面全面發(fā)展，職業(yè)素質(zhì)和人文素養(yǎng)良好，專業(yè)技術(shù)和技能強(qiáng)，市場(chǎng)意識(shí)和創(chuàng)業(yè)精神突出，在旅游相關(guān)企業(yè)如旅行社、旅游飯店、旅游景區(qū)等第一線從事接待、導(dǎo)游、旅游服務(wù)與管理等工作的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向的職業(yè)崗位（群）為：

1．旅游飯店前廳、客房、餐廳等部門服務(wù)與管理工作

2．旅游行業(yè)行政部門旅游管理工作

3．旅行社業(yè)務(wù)、導(dǎo)游和管理工作

4．景區(qū)景點(diǎn)講解服務(wù)與管理工作

在課程體系安排上貼近社會(huì)、貼近生產(chǎn)、貼近生活，實(shí)行“學(xué)?！髽I(yè)—社會(huì)”相結(jié)合的培養(yǎng)機(jī)制，把綜合素質(zhì)和職業(yè)能力的培養(yǎng)貫穿于整個(gè)教學(xué)活動(dòng)的始終。除了進(jìn)行課堂教學(xué)外，還采用了實(shí)驗(yàn)室模擬教學(xué)、案例教學(xué)、組織學(xué)生進(jìn)行社會(huì)調(diào)查、安排學(xué)生到有關(guān)旅游企業(yè)實(shí)習(xí)等方式，提高學(xué)生的實(shí)踐能力和實(shí)際操作水平。

課程體系

在培養(yǎng)高等應(yīng)用型人才的目標(biāo)指引下，以職業(yè)技能培養(yǎng)為核心，全面提高學(xué)生素質(zhì)，在不斷調(diào)整與改革中，構(gòu)建了科學(xué)合理、層次分明的專業(yè)課程體系。

1、公共基礎(chǔ)課思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想概論大學(xué)英語(yǔ)計(jì)算機(jī)應(yīng)用體育國(guó)防教育就業(yè)指導(dǎo)。

2、專業(yè)基礎(chǔ)課英語(yǔ)口語(yǔ)旅游學(xué)概論旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)旅游公關(guān)與禮儀旅游公共關(guān)系學(xué)旅游市場(chǎng)營(yíng)銷旅游應(yīng)用文基礎(chǔ)會(huì)計(jì)。

3、專業(yè)課導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)導(dǎo)游業(yè)務(wù)旅游政策與法規(guī)漢語(yǔ)言文學(xué)旅行社管理概論飯店管理概論飯店餐飲管理前廳與客房管理財(cái)務(wù)管理旅游英語(yǔ)。

4、專業(yè)實(shí)踐課模擬導(dǎo)游星級(jí)飯店上崗證操作培訓(xùn)飯店或旅行社實(shí)訓(xùn)畢業(yè)實(shí)習(xí)畢業(yè)論文。

5、專業(yè)選修課普通話與演講食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生旅游景點(diǎn)管理旅游心理學(xué)旅游開(kāi)發(fā)與規(guī)劃形體與健美。

6、人文素質(zhì)與創(chuàng)業(yè)特色課程校園導(dǎo)游農(nóng)家樂(lè)旅游與管理。

以上六大板塊層層推進(jìn)，緊密結(jié)合。在完成大學(xué)基本素質(zhì)教育的前提下，設(shè)置了專業(yè)基礎(chǔ)課，以此為平臺(tái)，對(duì)應(yīng)未來(lái)就業(yè)崗位（群）所需的專門技能，設(shè)置了專業(yè)技能課程板塊和拓展學(xué)生的職業(yè)技能板塊課程，即專門設(shè)置了一組以實(shí)際操作為主的實(shí)踐課。同時(shí)，為了擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)面和職業(yè)素質(zhì)，設(shè)置了一組專業(yè)選修課和創(chuàng)業(yè)課程。整個(gè)課程體系結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，層次分明，形成了完整的旅游管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)體系。

課程體系體現(xiàn)應(yīng)用性理論教育和實(shí)踐教育相給合的特性

1、課程體系突出實(shí)踐性

根據(jù)高等職業(yè)技術(shù)教育的特點(diǎn)，課程體系以職業(yè)技能訓(xùn)練為主線，具有鮮明的實(shí)踐性。不僅在一系列實(shí)踐課程中安排實(shí)訓(xùn)、上機(jī)和練習(xí)，將知識(shí)加以應(yīng)用和深化；設(shè)計(jì)了系統(tǒng)的職業(yè)技能訓(xùn)練，從而使課程體系有效地反映了知識(shí)、能力、素質(zhì)相結(jié)合；學(xué)校、行業(yè)、社會(huì)相結(jié)合；學(xué)習(xí)、應(yīng)用、創(chuàng)造相結(jié)合的辦學(xué)理念以及人才培養(yǎng)以“理論與實(shí)踐相結(jié)合；實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)與資格證考核相結(jié)合；學(xué)校教學(xué)與社會(huì)用人單位相結(jié)合”的應(yīng)用型高等技術(shù)人才培養(yǎng)模式。

2、引入職業(yè)資格證書，實(shí)行“雙證教育”

在培養(yǎng)計(jì)劃中，將職業(yè)資格考試列為正式的課程，在時(shí)間上與考證時(shí)間相銜接，實(shí)行課程教學(xué)與考證相統(tǒng)一，并已開(kāi)展了全國(guó)導(dǎo)游資格證、星級(jí)飯店等級(jí)證、普通話證書、計(jì)算機(jī)等級(jí)證、英語(yǔ)等級(jí)證等考試工作。與湘潭市旅游局培訓(xùn)中心、湘潭市勞動(dòng)社會(huì)保障局等建立了良好的合作關(guān)系。

師資結(jié)構(gòu)

現(xiàn)有專任教師20人，其中高級(jí)職稱12人，中級(jí)職稱3人，助教5人。8人具有旅游行業(yè)職業(yè)資格證書，3人具有人力培訓(xùn)師證書，12人曾在旅游企業(yè)掛職，整個(gè)教師隊(duì)伍具備“雙師”素質(zhì)，能很好勝任高職教學(xué)和實(shí)訓(xùn)。

我們建立了一支相對(duì)穩(wěn)定的外聘師資隊(duì)伍。主要來(lái)自于湘潭旅游行政管理部門、華都國(guó)際大酒店等社會(huì)團(tuán)體和企業(yè)管理人員。他們理論功底扎實(shí)，思維活躍，并且擁有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。有1／2的外聘教師具備雙師素質(zhì)，不僅從事高等教育事業(yè)，而且長(zhǎng)期活躍在行業(yè)第一線。

教學(xué)實(shí)施情況

本專業(yè)由何麗嘉老師擔(dān)任專業(yè)負(fù)責(zé)人，在院領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，根據(jù)職業(yè)能力的構(gòu)成，在各門課程和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中配備了專任骨干教師。其中《飯店管理》方面的課程由白文靜老師負(fù)責(zé)；《旅行社及導(dǎo)游》方面的課程由何麗嘉負(fù)責(zé)；《旅游規(guī)劃》、《旅游法規(guī)》等課程由王群雄老師負(fù)責(zé)等。專業(yè)教師各有所“專”，充分發(fā)揮了分工合作的整體優(yōu)勢(shì)。旅游專業(yè)教師均承擔(dān)兩門以上專業(yè)基礎(chǔ)或?qū)I(yè)課程的教學(xué)任務(wù)。青年教師也積極提高自己，參加教學(xué)競(jìng)賽并獲獎(jiǎng)。

學(xué)生在學(xué)習(xí)之余有科技、文娛、體育、社會(huì)實(shí)踐、辯論、演講等豐富多彩的社會(huì)活動(dòng)，培養(yǎng)在某些領(lǐng)域具有特長(zhǎng)的學(xué)生，展現(xiàn)旅游專業(yè)學(xué)生的風(fēng)采。鍛煉學(xué)生收集處理信息能力、組織公關(guān)能力、合作協(xié)調(diào)能力以及創(chuàng)新能力等多方面的綜合能力。學(xué)有余力的學(xué)生，還可報(bào)名參加了自學(xué)考試，提升學(xué)歷。

導(dǎo)游員

要求學(xué)生具備以下素質(zhì)：

本專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)具備的素質(zhì)

（1）思想道德素質(zhì)

堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，熱愛(ài)祖國(guó)、熱愛(ài)中國(guó)共產(chǎn)黨，努力學(xué)習(xí)馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想；樹(shù)立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，具有良好的道德品質(zhì)和文明行為習(xí)慣。

（2）職業(yè)素質(zhì)和人文素質(zhì)

立足生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線，腳踏實(shí)地，愛(ài)崗敬業(yè)，具有創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)精神；具備健康、高雅的審美情趣和正確的審美觀點(diǎn)，個(gè)性鮮明、學(xué)有所長(zhǎng)；有較強(qiáng)的法律意識(shí)，能自覺(jué)遵紀(jì)守法，善于與人合作。

（3）身心素質(zhì)

具有良好的生活習(xí)慣，愛(ài)好運(yùn)動(dòng)，具有健康的身體；具有良好的個(gè)性品質(zhì)和抗挫能力、較強(qiáng)的心理調(diào)適能力，懂得自我保護(hù)。

本專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)具備的知識(shí)

必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)

思想道德與法律知識(shí)

旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)和旅游政策法規(guī)知識(shí)

前廳、客房與餐飲知識(shí)

旅行社業(yè)務(wù)與管理知識(shí)

旅游會(huì)計(jì)知識(shí)

體育、軍事與勞衛(wèi)保健知識(shí)

公關(guān)禮儀知識(shí)

本專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)具備的職業(yè)能力

比較熟練的計(jì)算機(jī)操作能力

較強(qiáng)的英語(yǔ)口譯和講解能力,能勝任旅游業(yè)務(wù)中對(duì)外聯(lián)絡(luò)與交流工作

國(guó)內(nèi)旅行社計(jì)調(diào)、領(lǐng)隊(duì)和導(dǎo)游帶團(tuán)能力

旅行社業(yè)務(wù)市場(chǎng)拓展能力

飯店前廳、客房、餐飲和康樂(lè)等部門具體操作和服務(wù)能力

飯店中基層部門管理能力

旅游景區(qū)景點(diǎn)講解服務(wù)與管理能力

自學(xué)與創(chuàng)新能力