培養(yǎng)目標培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應管理、服務第一線需要的德、智、體、美等全面發(fā)展的，既會做事、又會做人，具有健全人格和良好的職業(yè)素質(zhì)及較強的實際工作能力的烹飪工藝與營養(yǎng)方面的高等技術應用型人才。學生應在具有必備的烹飪科學理論、熟練的烹飪工藝實踐技能、豐富的餐飲管理技能的基礎上，重點掌握從事烹調(diào)和營養(yǎng)保健方面的實際工作

基本技能，并具有良好的敬業(yè)精神和創(chuàng)業(yè)能力。

主干課程旅游服務業(yè)基礎、烹飪基本技能訓練、烹飪營養(yǎng)知識、烹飪原料知識、烹飪工藝、中國名菜等。

就業(yè)方向?qū)W生畢業(yè)后可在大中型飯店及集團餐飲部門從事烹調(diào)、餐飲管理、膳食

設計、飲食質(zhì)量控制等方面工作。

此專業(yè)分為順峰公共營養(yǎng)、順峰烹飪工藝兩個方向。