培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要的，面向食品行業(yè)的生產(chǎn)、質(zhì)檢、管理或服務(wù)第一線，掌握食品及其原材料的質(zhì)量安全性檢測(cè)、食品質(zhì)量與控制、產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證和監(jiān)督、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)等方面的基本技能，在相關(guān)領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)質(zhì)量控制、質(zhì)量監(jiān)督、食品衛(wèi)生安全檢測(cè)和評(píng)價(jià)、質(zhì)量認(rèn)證、食品質(zhì)量安全檢測(cè)、監(jiān)督管理等工作，具有愛(ài)崗敬業(yè)、實(shí)事求是、一絲不茍的職業(yè)道德，誠(chéng)信做人、踏實(shí)做事、人格健全的高端技能型人才。專(zhuān)業(yè)特色：本專(zhuān)業(yè)是適應(yīng)本地產(chǎn)業(yè)及社會(huì)對(duì)食品專(zhuān)業(yè)人才需求開(kāi)設(shè)的，2012年開(kāi)設(shè)工業(yè)分析與檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)食品檢驗(yàn)方向，2014年正式批準(zhǔn)為食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)，同時(shí)也是我省高職類(lèi)院系開(kāi)設(shè)的第一個(gè)食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)。本專(zhuān)業(yè)師資力量雄厚，專(zhuān)業(yè)任課教師中現(xiàn)有博士3名，高級(jí)職稱(chēng)4名，獲國(guó)家級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)教師1名；實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件好，校內(nèi)精密分析儀器價(jià)值上千萬(wàn)；就業(yè)崗位環(huán)境干凈、整潔、優(yōu)雅，待遇好。主干課程：基礎(chǔ)化學(xué)、食品化學(xué)與毒理、食品加工與保藏、化學(xué)分析、儀器分析、樣品前處理、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理、食品理化與營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、食品禁用限用物質(zhì)檢測(cè)、食品接觸材料檢測(cè)、食品微生物檢驗(yàn)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、HACCP體系操作實(shí)務(wù)等。資格證書(shū)：食品檢驗(yàn)工、化學(xué)檢驗(yàn)工、公共營(yíng)養(yǎng)師、食品安全師、食品質(zhì)量工程師等。就業(yè)方向：可從事自來(lái)水廠、酒廠、飲料廠、水果蔬菜市場(chǎng)、罐頭制品、乳和乳品、茶、調(diào)味品、醬腌制品、糧油、糕點(diǎn)糖果、肉蛋類(lèi)等食品及其制品的檢測(cè)機(jī)構(gòu)、食品加工廠、食品流通企業(yè)等食品質(zhì)量與安全的檢測(cè)與管理人員。