培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，德、智、體、美全面發(fā)展，牢固掌握必需文化科學(xué)基本知識，具有旅游業(yè)和酒店業(yè)管理的基本知識和技能，能在酒店、旅行社、旅游開發(fā)單位從事業(yè)務(wù)管理和技能指導(dǎo)的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才?！∨囵B(yǎng)要求：掌握現(xiàn)代旅游與酒店經(jīng)營管理的理論、方法和手段，熟悉旅行社、酒店各部門的知識，掌握旅行社業(yè)務(wù)、飯店服務(wù)的基本操作技能，能綜合應(yīng)用所學(xué)知識分析和解決經(jīng)營管理中的實(shí)際問題，并熟悉我國旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；畢業(yè)后可到旅游部門、各類酒店、飯店從事旅游管理和酒店管理工作。　課程設(shè)置：經(jīng)管數(shù)學(xué)、餐旅英語、計算機(jī)旅游信息管理，旅游學(xué)概論、旅游地理、旅游心理學(xué)、管理學(xué)原理、酒店經(jīng)營管理學(xué)、財務(wù)管理、人力資源管理、酒店設(shè)備與維護(hù)、旅游經(jīng)營與管理、旅游資源開發(fā)與規(guī)劃、旅游景區(qū)管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、餐旅市場營銷、公關(guān)禮儀、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、計算機(jī)應(yīng)用、市場營銷學(xué)、餐飲實(shí)務(wù)、餐飲服務(wù)與管理等?！【蜆I(yè)方向：旅游部門及大型酒店的管理人員、導(dǎo)游人員、大型酒店的餐飲部、客房部、銷售部等各部門服務(wù)人員、企業(yè)辦公室文職人員。