專業(yè)特色：民以食為天，食以安為先，食品質(zhì)量與安全專業(yè)為人類的食品安全培養(yǎng)高素質(zhì)技能型高端技術(shù)人才。食品安全是公眾最關(guān)心的問(wèn)題也是全社會(huì)為之努力改善的社會(huì)問(wèn)題，食品質(zhì)量與安全專業(yè)依托現(xiàn)有生物技術(shù)及應(yīng)用等相關(guān)專業(yè)，經(jīng)過(guò)多年來(lái)的專業(yè)教學(xué)改革，已培養(yǎng)形成了一支學(xué)歷、年齡、職稱結(jié)構(gòu)較為合理，教學(xué)科研水平較高的雙師結(jié)構(gòu)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)；建立了較為完善的教學(xué)、科研、實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)等基礎(chǔ)設(shè)施條件；積累了豐富的教學(xué)管理經(jīng)驗(yàn)；取得了豐碩的教學(xué)、科研成果，為開(kāi)設(shè)本專業(yè)提供了良好的基礎(chǔ)條件。培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)包括食品質(zhì)量安全和食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)兩個(gè)專業(yè)方向，主要培養(yǎng)具備生物學(xué)、食品科學(xué)以及營(yíng)養(yǎng)與食品安全的基本知識(shí)和技能，能在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所等領(lǐng)域，從事和營(yíng)養(yǎng)與食品安全有關(guān)的技術(shù)、管理、策劃、食品生產(chǎn)及教學(xué)、研究等相關(guān)工作的高技能人才。主修課程：食品安全導(dǎo)論、微生物操作技術(shù)、普通生物學(xué)、食品加工技術(shù)、食品分析與檢測(cè)、食品毒理學(xué)、動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫學(xué)、食品質(zhì)量控制、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、基礎(chǔ)化學(xué)、分析化學(xué)、食品安全導(dǎo)論、微生物及實(shí)驗(yàn)技術(shù)、食品衛(wèi)生學(xué)、生物化學(xué)及實(shí)驗(yàn)技術(shù)、食品感官評(píng)價(jià)、食品安全性評(píng)價(jià)、科技論文寫作、食品保藏技術(shù)、食品原料安全學(xué)等。

就業(yè)方向：根據(jù)社會(huì)調(diào)研和用人單位的崗位需求，本專業(yè)對(duì)應(yīng)的職業(yè)崗位主要有以下幾類：食品生產(chǎn)企業(yè)、食品流通企業(yè)、營(yíng)養(yǎng)服務(wù)與咨詢機(jī)構(gòu)、食品藥品監(jiān)督部門、技術(shù)監(jiān)督部門、檢驗(yàn)檢疫部門等單位，承擔(dān)食品質(zhì)量控制、食品質(zhì)量審核、食品安全監(jiān)督、營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)、食品檢測(cè)等崗位工作。如中糧集團(tuán)、SGS通標(biāo)公司、山東銘基中慧食品有限公司、濰坊食品谷等。