| 序號 | 一級學科名稱 | 評估結果 |
| 1 | 獸醫學 | A- |
重點關注： 揚州大學A-學科有1個，是：獸醫學。這些評級為A-的學科所對應的本科專業，也是揚州大學最有名的專業。
| 序號 | 一級學科名稱 | 評估結果 |
| 1 | 馬克思主義理論 | B |
| 2 | 中國語言文學 | B |
| 3 | 畜牧學 | B |
| 4 | 化學 | B |
| 5 | 作物學 | B |
| 6 | 外國語言文學 | B- |
| 7 | 數學 | B- |
| 序號 | 一級學科名稱 | 評估結果 |
| 1 | 植物保護 | C+ |
| 2 | 生物學 | C+ |
| 3 | 水利工程 | C+ |
| 4 | 體育學 | C+ |
| 5 | 農業工程 | C |
| 6 | 計算機科學與技術 | C |
| 7 | 法學 | C |
| 8 | 工商管理 | C |
| 9 | 中國史 | C |
| 10 | 教育學 | C |
| 11 | 園藝學 | C- |
| 12 | 農業資源與環境 | C- |
| 13 | 戲劇與影視學 | C- |
| 14 | 中西醫結合 | C- |
| 15 | 草學 | C- |
| 16 | 土木工程 | C- |
| 17 | 食品科學與工程 | C- |
| 評級 | 全國排名 |
| A+ | 前2%（或前2名） |
| A | 2%～5%（不含2%，下同） |
| A- | 5%～10% |
| B+ | 10%～20% |
| B | 20%～30% |
| B- | 30%～40% |
| C+ | 40%～50% |
| C | 50%～60% |
| C- | 60%～70% |
學科評估是教育部學位與研究生教育發展中心按照國務院學位委員會和教育部頒布的《學位授予與人才培養學科目錄》對全國具有博士或碩士學位授予權的一級學科開展整體水平評估
