烹飪與營養(yǎng)教育（四年，工學(xué)學(xué)士，文理兼收）培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)了解烹飪行業(yè)發(fā)展動態(tài)，掌握烹調(diào)技術(shù)、營養(yǎng)配餐與營養(yǎng)分析相關(guān)知識和技能，具備餐飲經(jīng)營與管理能力和教育教學(xué)能力的復(fù)合型、應(yīng)用型高級專門人才。主要課程：教育學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、烹飪原料學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、菜品制作基礎(chǔ)、名菜制作技術(shù)、冷盤與雕刻、中國面點(diǎn)工藝學(xué)、管理學(xué)、餐飲經(jīng)營與管理、飲食文化概論、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育等。就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后可在職業(yè)技術(shù)學(xué)院或?qū)W校從事烹飪與營養(yǎng)教育工作，或者到餐飲企業(yè)或其他企事業(yè)單位從事飲食服務(wù)與管理工作，也可從事餐飲行業(yè)或營養(yǎng)行業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作。