以厚基礎(chǔ)、精專業(yè)、重應用為原則，培養(yǎng)具有德、智、體全面發(fā)展，具備扎實的經(jīng)濟、法律、理財和國際酒店運營管理基礎(chǔ)理論和基本技能及寬廣的科學與文化知識，具有深遠的國際視野、戰(zhàn)略眼光和決策能力，外語功底扎實的國際酒店管理人才。對合格畢業(yè)生頒發(fā)管理學學士學位證書。學生就業(yè)領(lǐng)域廣泛，可在國際酒店管理集團、國際餐飲管理集團、高星級酒店及外資企業(yè)從事會計、財務(wù)管理、運營管理、資產(chǎn)評估、策劃與咨詢等工作。學生畢業(yè)后可繼續(xù)深造，報考工商管理、企業(yè)管理、旅游管理、會計學、金融管理、國際貿(mào)易及英語等相近專業(yè)碩士研究生。

開設(shè)主要專業(yè)課程：大學英語、經(jīng)濟學、會計學、金融學、統(tǒng)計學、管理學原理、國際貿(mào)易理論與實務(wù)、財務(wù)管理、財務(wù)會計、管理會計、經(jīng)濟法、旅游學概論、酒店管理概論、酒店市場營銷、電子商務(wù)、酒店信息系統(tǒng)、酒店專業(yè)英語、房務(wù)運營管理、酒店經(jīng)營管理、宴會管理、餐飲運營管理及酒店運營實驗和餐飲運營試驗等。