082701食品科學(xué)與工程培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)社會、經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)發(fā)展需要，知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，具備食品科學(xué)、食品工程、食品質(zhì)量管理與安全監(jiān)控等方面的基礎(chǔ)理論知識和實踐技能，具有較強(qiáng)的社會責(zé)任心和較高的道德水平，能從事食品生產(chǎn)及管理、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計等方面的應(yīng)用型、創(chuàng)業(yè)型高級工程技術(shù)人才。主干學(xué)科：食品科學(xué)食品工程核心課程：高等數(shù)學(xué)、大學(xué)物理、無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、食品化學(xué)及實驗、工程制圖、機(jī)械工程基礎(chǔ)、食品工程原理、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)；食品機(jī)械與設(shè)備、食品工藝學(xué)、食品分析、食品工廠設(shè)計和食品安全學(xué)等。就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測、經(jīng)營管理等工作；食品的科學(xué)研究和成果推廣工作；食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測工作；相關(guān)的國家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所的工作等。

修業(yè)年限：四年授予學(xué)位：工學(xué)082701食品科學(xué)與工程（營養(yǎng)與養(yǎng)生方向）培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)在溝通能力、方法技巧、專業(yè)知識等方面經(jīng)過科學(xué)系統(tǒng)培訓(xùn)的基層營養(yǎng)與養(yǎng)生指導(dǎo)專業(yè)人才，能為民眾提供科學(xué)的、系統(tǒng)的、規(guī)范的營養(yǎng)與養(yǎng)生指導(dǎo)服務(wù)，具有食品生產(chǎn)和食譜開發(fā)，營養(yǎng)學(xué)咨詢，提供全面系統(tǒng)的養(yǎng)生指導(dǎo)和健康教育，傳授養(yǎng)生技能的基本能力。主干學(xué)科：食品科學(xué)食品工程核心課程：營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、功能性食品、公共營養(yǎng)學(xué)、食品安全與衛(wèi)生、營養(yǎng)配餐、食品工藝學(xué)、中醫(yī)藥膳養(yǎng)生、運(yùn)動生理學(xué)、基礎(chǔ)心理學(xué)以及見習(xí)、實習(xí)等。就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后能從事企業(yè)、學(xué)校和幼兒園等的營養(yǎng)保健類工作；餐飲酒店高級管理，職業(yè)點菜師等工作；食品的生產(chǎn)銷售與產(chǎn)品研發(fā)以及營養(yǎng)配餐工作；為美容院、健身房、社區(qū)、家庭、慢性疾病患者等提供營養(yǎng)咨詢服務(wù)與配餐服務(wù)；在食品、醫(yī)療保健行業(yè)從事健康教育方案策劃、課程開發(fā)、培訓(xùn)工作；開設(shè)營養(yǎng)咨詢中心或創(chuàng)辦專業(yè)化營養(yǎng)配餐公司。修業(yè)年限：四年授予學(xué)位：工學(xué)