培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的，具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識，在食品科學(xué)與工程領(lǐng)域內(nèi)獲得工程師基本訓(xùn)練，從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等工作的高等工程技術(shù)人才，同時也為研究生的培養(yǎng)輸送合格人才?！≈饕n程：食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品機(jī)械、功能食品、食品技術(shù)原理、食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生與質(zhì)量安全、食品分析、焙烤食品工藝學(xué)、發(fā)酵與釀造工藝學(xué)、動物性食品工藝學(xué)、軟飲料工藝學(xué)等?！【蜆I(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生具有食品保藏、加工和資源綜合利用等方面的基本能力，能夠勝任食品的流通、加工、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、食品品質(zhì)控制與質(zhì)量管理等相關(guān)工作崗位要求。