食品質(zhì)量與安全（本科、四年制、工學(xué)學(xué)士）培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具備化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、衛(wèi)生學(xué)、食品安全學(xué)、管理學(xué)等方面的基本理論、知識(shí)和技能，能夠解決食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域?qū)嶋H問題及應(yīng)對(duì)危機(jī)和突發(fā)事件，從事食品分析檢驗(yàn)、產(chǎn)品開發(fā)及質(zhì)量控制、食品安全監(jiān)督管理和安全評(píng)價(jià)的應(yīng)用型人才。主干學(xué)科:食品科學(xué)與工程、公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)、管理學(xué)。主要課程：無機(jī)化學(xué)、高等數(shù)學(xué)Ⅱ、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)、物理化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物與檢驗(yàn)學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、流行病學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、儀器分析、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品添加劑、食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品安全監(jiān)督管理。就業(yè)方向：食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)，食品與農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研院所等相關(guān)部門從事食品生產(chǎn)和經(jīng)營、質(zhì)量與安全控制、分析檢測(cè)、監(jiān)督管理、安全評(píng)價(jià)及科學(xué)研究等方面工作。