食品質(zhì)量與安全專業(yè)代碼：082702培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)遵循黨和國家教育方針，聚焦貴州大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，依托藥學(xué)院中藥民族藥特色優(yōu)勢，本專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科的基本理論和知識，掌握食品分析與檢測、食品質(zhì)量管理、食品安全控制等方面的基本技能和方法，熟知藥食兩用中藥傳統(tǒng)文化知識，了解食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)，能在食品科學(xué)領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)、質(zhì)食品量分析檢驗、食品安全管理、食品質(zhì)量監(jiān)督，以及藥食兩用產(chǎn)品開發(fā)與生產(chǎn)的高級應(yīng)用型人才。主要課程：食品化學(xué)、食品工藝學(xué)原理、食品微生物學(xué)、食品添加劑、食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品分析、儀器分析、食品微生物檢驗、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品質(zhì)量安全管理學(xué)、食品安全監(jiān)督管理、臨床營養(yǎng)學(xué)、分子生物學(xué)等。學(xué)制學(xué)位：學(xué)制四年；授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。