①食品工程方向：

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握食品科學(xué)的基本理論以及食品生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、生產(chǎn)工藝過程和工藝設(shè)計(jì)的基本理論、基本技能，能在食品加工技術(shù)與工程領(lǐng)域運(yùn)用生物技術(shù)從事食品加工、食品儲藏與保鮮、新產(chǎn)品研發(fā)及技術(shù)管理、產(chǎn)品營銷、產(chǎn)品質(zhì)量檢測與管理的技術(shù)型、應(yīng)用型的專門人才。

主要課程：基礎(chǔ)化學(xué)及實(shí)驗(yàn)、普通生物學(xué)、微生物學(xué)及實(shí)驗(yàn)、生物化學(xué)及實(shí)驗(yàn)、食品工程原理、食品工藝學(xué)及實(shí)驗(yàn)、食品機(jī)械與設(shè)備、釀造工藝與設(shè)備、食品質(zhì)量控制與管理、食品分析與檢測、食品營養(yǎng)學(xué)、發(fā)酵工程、食品儲藏與保鮮、酶工程、現(xiàn)代分離技術(shù)、市場營銷等。

畢業(yè)去向：學(xué)生畢業(yè)后可在食品研究院所、食品企業(yè)、食品商業(yè)部門、各級食品衛(wèi)生行政管理部門等從事食品、營養(yǎng)保健品、食品器械的生產(chǎn)，分析與測試、工程設(shè)計(jì)和工藝研究，新食品的設(shè)計(jì)、研究、開發(fā)，食品的經(jīng)營及管理工作；可在高等院校、職業(yè)技術(shù)學(xué)校從事教學(xué)工作、實(shí)驗(yàn)室工作和教學(xué)管理工作；還可在幼兒園、醫(yī)院、學(xué)校從事營養(yǎng)師工作。該系在食品研究方面取得了40余項(xiàng)成果，與省內(nèi)外多家企業(yè)都有合作開發(fā)項(xiàng)目，可為學(xué)生提供更多、更廣闊的實(shí)踐、實(shí)習(xí)、就業(yè)機(jī)會。

②食品質(zhì)量與安全檢測方向：

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有食品科學(xué)和食品生物技術(shù)基礎(chǔ)理論、基礎(chǔ)知識和基本技能，能在食品業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥業(yè)、科研院所、工業(yè)、環(huán)保等企事業(yè)單位從事與食品生物技術(shù)有關(guān)的分析檢測、安全評價、質(zhì)量管理、品質(zhì)控制等具有創(chuàng)新精神與實(shí)踐能力和適應(yīng)社會發(fā)展需求的應(yīng)用型、技術(shù)型人才。

主要課程：基礎(chǔ)化學(xué)及實(shí)驗(yàn)、植物生物學(xué)、動物生物學(xué)、食品化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品原料學(xué)、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品工藝學(xué)、食品毒理學(xué)、食品安全保藏學(xué)、食品安全控制技術(shù)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品分析與檢測。

畢業(yè)去向：學(xué)生畢業(yè)后可在與食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域有關(guān)的技術(shù)監(jiān)督部門、海關(guān)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)與檢疫部門、食品安全立法或行政執(zhí)法部門等單位，從事安全評價、質(zhì)量管理、教學(xué)科研及企業(yè)事業(yè)等工作；可在食品研究部門、食品企業(yè)、各級食品衛(wèi)生行政管理部門以及高等院校等從事食品、營養(yǎng)保健品、食品器械的生產(chǎn)、分析與測試、工程設(shè)計(jì)和工藝研究，新食品的設(shè)計(jì)、研究、開發(fā)，食品的經(jīng)營及管理工作；可在醫(yī)院、幼兒園、學(xué)校及保健品公司從事營養(yǎng)師工作。該系在食品研究方面取得了40余項(xiàng)成果，與省內(nèi)外多家企業(yè)都有合作開發(fā)項(xiàng)目，可為學(xué)生提供更多、更廣闊的實(shí)踐、實(shí)習(xí)、就業(yè)機(jī)會。