培養(yǎng)目標(biāo)：食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具備數(shù)學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)和食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品質(zhì)量檢測(cè)等方面的基本訓(xùn)練，具有食品質(zhì)量管理、食品安全檢測(cè)等方面的基本能力的科學(xué)技術(shù)人才。就業(yè)方向：能夠在食品企業(yè)和食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、商檢、標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量、環(huán)境保護(hù)等部門(mén)以及食品研究所或高等院校等單位從事食品生產(chǎn)、食品質(zhì)量與安全的管理、食品企業(yè)的產(chǎn)品策劃和設(shè)計(jì)、研究、開(kāi)發(fā)和教學(xué)等工作。主干課程：食品微生物學(xué)、食品生物化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全控制技術(shù)、食品保藏原理與技術(shù)、食品工程原理、食品分析、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)等。