一、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店經(jīng)營與管理的基本理論和基礎(chǔ)知識，接受酒店經(jīng)營與管理崗位的基本技能訓(xùn)練，熟悉酒店的操作流程，獲得餐飲、旅游、客房服務(wù)等職業(yè)資格證，具備國際化酒店服務(wù)與管理職業(yè)素養(yǎng)，具有現(xiàn)代高端酒店經(jīng)營管理理念，具有牢固專業(yè)管理理論知識和熟練的服務(wù)與管理能力，具有能從事經(jīng)營管理和接待服務(wù)的中高級管理應(yīng)用型專門人才。二、畢業(yè)學(xué)生應(yīng)獲得的知識和技能1、具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè)、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團隊協(xié)作精神；2、具有較好的專業(yè)基礎(chǔ)知識和自學(xué)能力、進取創(chuàng)新意識；3、掌握現(xiàn)代服務(wù)理念，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢；4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務(wù)知識；5、熟悉我國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務(wù)能力；7、具有較強的計算機操作、文字表達(dá)、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語表達(dá)能力。

三、主干課程酒店經(jīng)營管理實務(wù)、旅游學(xué)概論、酒店英語、酒店管理心理學(xué)、酒店人力資源、酒店財務(wù)管理、前廳管理、客房管理、餐飲管理、康樂服務(wù)管理。四、就業(yè)前景1.全球很多著名大學(xué)均開設(shè)酒店管理專業(yè)，在這些著名的大學(xué)旅游與酒店管理課程設(shè)置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實習(xí)和理論課程與實際操作相結(jié)合的活動內(nèi)容，其畢業(yè)生就業(yè)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它專業(yè)的學(xué)生。2、酒店行業(yè)的工作地點均為全國大中型城市，工作環(huán)境優(yōu)越，薪金與社會福利收入也高于其他傳統(tǒng)行業(yè)，而且隨著工作經(jīng)驗的豐富，培訓(xùn)機會和升職空間也會大幅增加。3、2011年6月，云南酒店業(yè)發(fā)展大會在云南麗江和府皇冠假日酒店召開，提出了要大力發(fā)展休閑度假旅游，并提出“2012年，全省要素齊全的高檔度假酒店達(dá)到30家；2015年，全省引進、新建和改造管理的國際知名品牌酒店不少于60家”的目標(biāo)，加快發(fā)展度假酒店是順應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢的需要，是我省旅游業(yè)從觀光型向休閑度假型轉(zhuǎn)型升級的必然要求。在云南旅游業(yè)已形成較高知名度和影響力的基礎(chǔ)上，隨著中國向西南開放橋頭堡戰(zhàn)略的實施，云南發(fā)展度假酒店面臨著廣闊的市場前景，即將成為最具活力的行業(yè)。4、由于國內(nèi)酒店缺乏現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理中的標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化和個性化服務(wù)，造成人員流失嚴(yán)重，隨著各地旅游業(yè)的發(fā)展，高檔次，高星級的酒店越來越多，一些高薪酬的國外酒店集團也不斷進入中國，也就增加了酒店行業(yè)人才的需求，不僅需要低端的服務(wù)人員，更需要專業(yè)的管理人才，行業(yè)前景非常樂觀。五、就業(yè)崗位畢業(yè)生可在國際連鎖酒店、商務(wù)酒店、經(jīng)濟連鎖酒店、旅游行政管理部門及旅游教育科研機構(gòu)等相關(guān)行業(yè)從事服務(wù)、營銷、經(jīng)營管理、教學(xué)、科研等工作。