食品科學與工程（省級重點專業(yè)）理工類學制：四年授予學位：工學學士咨詢電話：0459-6819236-8001聯系人：李主任本專業(yè)培養(yǎng)適應現代化建設和社會發(fā)展需要，具有科學的思維及實踐能力的高素質食品科學與工程方面的專業(yè)人才。主要學習化學、生物學、食品工程和食品加工技術等專業(yè)知識，使學生具有食品保藏、生產技術管理、品質控制、產品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面的基本能力。本專業(yè)設置畜產品加工、發(fā)酵技術和園產品加工三個方向，所學專業(yè)基礎課程相同,專業(yè)課程按三個不同方向設置。專業(yè)基礎課程平臺：食品化學、食品分析、物理化學、食品工程原理、食品營養(yǎng)、食品生物化學、食品微生物學、食品機械與設備。畜產品加工方向主干課程：乳品科學與技術、肉品科學與技術、蛋品工藝學、水產品加工；發(fā)酵技術方向主干課程：發(fā)酵食品工藝學、釀造酒工藝學、白酒酒精工藝學、有機酸工藝學；園產品加工方向主干課程：園產品加工學、園產品貯藏運銷學、飲料工藝學、野生植物資源及加工技術。本專業(yè)從2013年開設“食品科學與工程專業(yè)卓越農業(yè)人才教育”培養(yǎng)項目，采取“3+1”校企聯合培養(yǎng)模式，著力提高學生的實踐能力、創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力。食品科學與工程專業(yè)就業(yè)方向廣泛，近三年平均就業(yè)率在91%以上。各加工方向畢業(yè)的學生能勝任相應食品加工企業(yè)的生產技術管理、產品檢驗分析、新產品研發(fā)等工作，還能勝任與專業(yè)相關的公務員崗位，也能夠進一步攻讀本專業(yè)及相關專業(yè)的碩士學位研究生。