培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)掌握食品安全相關(guān)學(xué)科理論知識(shí)，掌握相應(yīng)的技能方法，具有較強(qiáng)的自學(xué)能力，創(chuàng)新意識(shí)和較高的綜合素質(zhì)，能在各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品生產(chǎn)企業(yè)管理部門、商檢、科研院所、餐飲業(yè)等領(lǐng)域，從事食品生產(chǎn)、加工、貯藏、運(yùn)輸、銷售等相關(guān)食品分析與檢驗(yàn)、品質(zhì)控制等工作的應(yīng)用型專門人才。主要課程：食品微生物學(xué)、食品毒理學(xué)、食品安全學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、現(xiàn)代儀器分析、食品理化檢驗(yàn)、食品企業(yè)管理、食品感官質(zhì)量評定、動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫學(xué)等。就業(yè)前景：畢業(yè)生適合在食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)、餐飲業(yè)等單位從事食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營管理、質(zhì)量安全監(jiān)督與管理等工作，學(xué)有余力者可繼續(xù)深造攻讀相關(guān)專業(yè)碩士學(xué)位。