培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)掌握食品科學(xué)與工程相關(guān)理論知識(shí)和技能，能在食品生產(chǎn)、加工、流通及食品科學(xué)相關(guān)的研究、生產(chǎn)、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品銷售、檢驗(yàn)檢疫等方面的高級(jí)工程技術(shù)人才。主要課程：食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品原料學(xué)、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)、食品貯藏與保鮮、發(fā)酵工程等。就業(yè)前景：畢業(yè)生適合在食品、輕工、商貿(mào)、農(nóng)業(yè)、糧油、水產(chǎn)、衛(wèi)生監(jiān)督、食品檢驗(yàn)檢疫等企事業(yè)單位就業(yè)，從事食品工程設(shè)計(jì)、工藝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、食品營銷、酒店餐飲管理與營養(yǎng)設(shè)計(jì)等工作，學(xué)有余力者可繼續(xù)深造攻讀相關(guān)專業(yè)碩士學(xué)位。