培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備食品科學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)、衛(wèi)生學(xué)、管理學(xué)的基本理論和技能，掌握食品微生物學(xué)、食品安全學(xué)、食品質(zhì)量安全檢測技術(shù)、食品加工技術(shù)原理、食品質(zhì)量管理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等方面的專業(yè)知識與技能，能在食品生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)領(lǐng)域從事分析檢驗(yàn)、質(zhì)量管理、安全評價(jià)、科學(xué)研究，并熟悉國際食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的高級人才。

就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后，適合在食品原輔料的生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)領(lǐng)域以及與食品質(zhì)量與安全控制有關(guān)的食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、出入境檢疫檢驗(yàn)、衛(wèi)生監(jiān)督、工商、農(nóng)業(yè)、海關(guān)、外貿(mào)等部門從事分析檢驗(yàn)、安全評價(jià)、監(jiān)督管理等工作，也可在科研院所、大專院校從事教學(xué)和科研工作。

本專業(yè)畢業(yè)生符合學(xué)位授予條件者，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。