旅游管理專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備寬廣的科學(xué)文化知識，較系統(tǒng)的旅游管理知識與較強(qiáng)的專業(yè)實踐能力，熟悉區(qū)域旅游管理及行業(yè)發(fā)展動態(tài)，能在旅游行政管理部門、旅游服務(wù)、賓館、酒店、旅行社、風(fēng)景區(qū)等餐飲服務(wù)部門及其他旅游服務(wù)部門從事經(jīng)營管理工作的高級應(yīng)用型人才。

知識培養(yǎng)與能力塑造：系統(tǒng)地掌握本專業(yè)所需的理論知識和業(yè)務(wù)知識，具有較強(qiáng)的專業(yè)實踐能力；掌握旅游經(jīng)營管理方面的系統(tǒng)理論知識及餐飲服務(wù)方面的各種專門知識，熟悉我國旅游業(yè)發(fā)展的方針政策及發(fā)展動態(tài)；掌握餐飲服務(wù)與操作的基本技能和藝術(shù)技巧；掌握旅游管理的研究方法，具有運(yùn)用旅游管理理論分析、解決問題的能力。

主要課程：飯店管理原理、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游管理專業(yè)英語、主要客源國概況、財務(wù)管理學(xué)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、世界貿(mào)易組織基礎(chǔ)知識、管理信息系統(tǒng)、旅游規(guī)則與開發(fā)、基礎(chǔ)會計學(xué)、財務(wù)會計學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)原理、旅游學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、經(jīng)法、市場營銷學(xué)、生態(tài)旅游學(xué)、公共關(guān)系學(xué)、旅游與飯店會計等。

就業(yè)方向：旅游行政管理部門、賓館、酒店、旅行社、風(fēng)景名勝區(qū)等部門高級管理工作崗位。

學(xué)制及授予學(xué)位：本專業(yè)學(xué)制四年，授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位。

旅游管理（酒店管理）專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：旅游管理專業(yè)酒店管理方向培養(yǎng)德、智、體、美、能全面發(fā)展，熟悉酒店企業(yè)各項主要業(yè)務(wù)，具有現(xiàn)代酒店業(yè)經(jīng)營管理理念，具備牢固專業(yè)管理理論知識和熟練職業(yè)技能，能夠?qū)频昵皬d部、客房部、餐飲部等主要業(yè)務(wù)部門的一線工作進(jìn)行組織和現(xiàn)場管理，有較強(qiáng)開拓與創(chuàng)新能力和創(chuàng)新精神，具有扎實的酒店管理專業(yè)理論知識和實際操作技能的應(yīng)用型、復(fù)合型中高級管理人才。

知識培養(yǎng)與能力塑造：本專業(yè)學(xué)生除受到基礎(chǔ)學(xué)科教育外，還需要系統(tǒng)地學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店管理理論及前沿知識，掌握酒店服務(wù)領(lǐng)域的基本原理與技巧，掌握旅游管理及酒店管理的基本理論、基本知識；掌握有關(guān)酒店管理問題研究的定性和定量分析方法。熟悉我國關(guān)于酒店業(yè)及旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)，了解酒店業(yè)的發(fā)展動態(tài)，具備運(yùn)用酒店管理理論分析和解決問題的基本能力。同時，學(xué)生還將學(xué)習(xí)其他相關(guān)學(xué)科的知識，提高綜合素質(zhì)；廣泛了解中外文化，從而開闊國際化視野，以更好地做好酒店管理與服務(wù)工作。

主要課程：經(jīng)濟(jì)數(shù)學(xué)、大學(xué)英語、計算機(jī)應(yīng)用、旅游學(xué)、管理學(xué)原理、飯店專業(yè)英語、飯店管理、飯店設(shè)備運(yùn)行與管理、餐飲經(jīng)營與管理、住宿管理、前臺服務(wù)與管理、旅游財務(wù)管理、飯店人力資源管理、飯店服務(wù)心理學(xué)、飯店業(yè)政策與法規(guī)、飯店業(yè)市場營銷、服務(wù)技術(shù)與禮儀、中外飲食文化、民俗文化等。

就業(yè)方向：賓館、酒店等高級管理工作崗位。

學(xué)制及授予學(xué)位：本專業(yè)學(xué)制四年，授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位。