食品質(zhì)量與安全專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：根據(jù)學(xué)校人才培養(yǎng)方案總體目標(biāo)和要求，本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，掌握化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品安全學(xué)等方面的基本理論、知識和技能，能在食品等相關(guān)企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門等企事業(yè)單位從事分析檢測、質(zhì)量控制、企業(yè)管理、安全評價(jià)、生產(chǎn)和經(jīng)?營及科學(xué)研究等方面的工作，獲得一線工程師訓(xùn)練的高級應(yīng)用型專門人才。

主要課程：無機(jī)及分析化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、食品分析與感官評定、儀器分析、食品工藝學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品安全學(xué)、食品毒理學(xué)、食品質(zhì)量管理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等。