一、專業(yè)代碼：082701專業(yè)名稱：食品科學(xué)與工程二、培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)緊緊圍繞社會穩(wěn)定和長治久安總目標(biāo)，以服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需求為導(dǎo)向，培養(yǎng)適應(yīng)社會、經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)發(fā)展以及國際競爭與合作的需要，具有較高的社會責(zé)任感，良好的科學(xué)、文化素養(yǎng)，較好地掌握食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)知識、基本理論和基本技能，具有創(chuàng)新意識和實踐能力，能夠在食品及相關(guān)領(lǐng)域從事生產(chǎn)營銷管理、技術(shù)開發(fā)、科學(xué)研究、教育教學(xué)等工作的復(fù)合型專門人才。培養(yǎng)的學(xué)生畢業(yè)5年左右能成為相關(guān)行業(yè)的技術(shù)骨干與工程師。三、主要實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：包括專業(yè)主要實驗（實訓(xùn)）課程、集中性實踐教學(xué)環(huán)節(jié)、專業(yè)訓(xùn)練、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練。1.主要實驗（實訓(xùn)）課：無機(jī)及分析化學(xué)實驗、有機(jī)化學(xué)實驗、大學(xué)物理實驗、物理化學(xué)實驗、化工原理實驗、生物化學(xué)實驗、食品微生物學(xué)實驗、食品工藝學(xué)實驗、食品分析實驗2.集中性實踐教學(xué)環(huán)節(jié)專業(yè)實習(xí)：6周，計6學(xué)分；認(rèn)知見習(xí)：1周，計1學(xué)分；畢業(yè)論文：14周，計10學(xué)分；社會調(diào)查：1次，計1學(xué)分；畢業(yè)實習(xí)：4周，計4學(xué)分；3.創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)：36學(xué)時，計2學(xué)分；4.課程設(shè)計：2周，計2學(xué)分。