專業(yè)簡(jiǎn)介：本專業(yè)為非師范類專業(yè)，于2022年9月開(kāi)始本科招生。本專業(yè)已形成一支理論與實(shí)踐相結(jié)合的專職教師隊(duì)伍，專任教師8人，博士3人，師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)合理，形成了由年輕老師為主體的有朝氣教學(xué)科研團(tuán)隊(duì)；先后聘請(qǐng)了行業(yè)內(nèi)2名高級(jí)技術(shù)人員作為兼職教師，增加“雙師型”比例。本專業(yè)建有3個(gè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，經(jīng)過(guò)六年的發(fā)展，專業(yè)以合理的定位、科學(xué)的管理、良好的師資、良好的學(xué)風(fēng)，在課程建設(shè)、學(xué)科建設(shè)等方面呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，教學(xué)科研水平、人才培養(yǎng)質(zhì)量穩(wěn)步提升。主干課程：食品原料學(xué)、食品毒理學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品發(fā)酵與釀造工藝學(xué)、食品加工與保藏原理、食品生物技術(shù)、食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)。培養(yǎng)目標(biāo)：食品質(zhì)量與安全專業(yè)以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基本理論知識(shí)體系，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，掌握化學(xué)、食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、生物學(xué)、管理學(xué)等方面的基本理論、知識(shí)和技能，具有扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)和良好的政治素養(yǎng)，能在企業(yè)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研院所等相關(guān)部門從事分析檢測(cè)、質(zhì)量安全控制、監(jiān)督管理、安全評(píng)價(jià)、質(zhì)量認(rèn)證、生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)、科學(xué)研究等方面工作的專業(yè)技術(shù)和管理人才。就業(yè)去向：企業(yè)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研院所等相關(guān)部門。