工學(xué)門類，本科，學(xué)制四年，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)需求，在食品科學(xué)與工程領(lǐng)域內(nèi)獲得工程師基本訓(xùn)練素質(zhì)，知識與能力協(xié)調(diào)發(fā)展，能從事食品工業(yè)生產(chǎn)、科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)等工作的應(yīng)用型高級技術(shù)人才。

主干課程無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品營養(yǎng)學(xué)、儀器分析、工程圖學(xué)、食品安全與衛(wèi)生學(xué)、食品工藝學(xué)等。

就業(yè)方向食品生產(chǎn)、加工、流通等領(lǐng)域：在與食品科學(xué)與工程有關(guān)的企業(yè)、教育、研究、進(jìn)出口貿(mào)易、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、教育教學(xué)等方面工作。