培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有扎實(shí)的食品質(zhì)量與安全基本理論知識和基本技能，能夠在食品及相關(guān)企業(yè)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位從事食品生產(chǎn)、分析檢測、食品質(zhì)量安全控制、安全評價(jià)、質(zhì)量認(rèn)證、監(jiān)督管理、科學(xué)研究等方面工作，具有創(chuàng)新思維和職業(yè)素養(yǎng)的現(xiàn)場工程技術(shù)與管理能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。主要課程：無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品毒理學(xué)、食品分析及實(shí)驗(yàn)、食品微生物檢驗(yàn)及實(shí)驗(yàn)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品工藝學(xué)及實(shí)驗(yàn)、食品感官科學(xué)及實(shí)驗(yàn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品質(zhì)量管理與安全監(jiān)管等。就業(yè)方向：主要在食品、保健品、藥物或日化等相關(guān)領(lǐng)域或行業(yè)（海關(guān)、商檢、技術(shù)監(jiān)督部門、疾控中心、第三方檢測、企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量控制部門）從事分析檢測、衛(wèi)生管理、安全監(jiān)管、品質(zhì)控制、質(zhì)量認(rèn)證等方面的工作；也可以選擇進(jìn)入高校進(jìn)一步讀研深造，近三年本專業(yè)27.1%的畢業(yè)生考取碩士研究生。食品質(zhì)量與安全（中外高校學(xué)分互認(rèn)聯(lián)合培養(yǎng)項(xiàng)目）培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有扎實(shí)的食品質(zhì)量與安全基本理論知識和基本技能，能夠在食品及相關(guān)企業(yè)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位從事食品生產(chǎn)、分析檢測、食品質(zhì)量安全控制、安全評價(jià)、質(zhì)量認(rèn)證、監(jiān)督管理、科學(xué)研究等方面工作，具有國際視野、創(chuàng)新思維和職業(yè)素養(yǎng)的現(xiàn)場工程技術(shù)與管理能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。主要課程：大學(xué)化學(xué)及實(shí)驗(yàn)、生物化學(xué)及實(shí)驗(yàn)、食品分析及實(shí)驗(yàn)、食品感官科學(xué)及實(shí)驗(yàn)、Microbiology with Lab（微生物學(xué)及實(shí)驗(yàn)）、Toxicology with Lab（毒理學(xué)及實(shí)驗(yàn)）、Food Microbiology with Lab（食品微生物學(xué)及實(shí)驗(yàn)）、Food Laws &Regulations（食品法律與法規(guī)）、Human Nutrition（人類營養(yǎng)學(xué)）、Restaurant Management（酒店管理）等。就業(yè)方向：學(xué)生修滿相應(yīng)學(xué)分后，可同時(shí)獲得我校與美方學(xué)校（美國特洛伊大學(xué)或美國威斯康星斯托特分校）雙方的學(xué)士學(xué)位證書，畢業(yè)后主要在食品、保健品、藥物或日化等相關(guān)領(lǐng)域或行業(yè)（海關(guān)、商檢、技術(shù)監(jiān)督部門、疾控中心、第三方檢測、企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量控制部門）從事分析檢測、衛(wèi)生管理、安全監(jiān)管、品質(zhì)控制、質(zhì)量認(rèn)證等方面的工作；也可選擇留美繼續(xù)學(xué)習(xí)深造或者就業(yè)。該項(xiàng)目學(xué)生必須有兩年時(shí)間在美國學(xué)習(xí)，費(fèi)用相對較高，但學(xué)生未來發(fā)展空間大、前途好。在美期間兩年總費(fèi)用（含簽證申請費(fèi)、項(xiàng)目管理費(fèi)、出國保證金、學(xué)費(fèi)、住宿費(fèi)、伙食費(fèi)、醫(yī)療保險(xiǎn)費(fèi)）約計(jì)人民幣44萬（其中保證金5萬元在學(xué)生回國后退還）。