食品科學與工程（本科）學制四年工學學士學位專業(yè)簡介：立足山東省“現(xiàn)代海洋”和“現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)”優(yōu)勢戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)，聚焦國家健康食品新興領(lǐng)域發(fā)展需求，培養(yǎng)能解決復雜食品工程問題的高素質(zhì)應用型工程技術(shù)人才，以及能夠繼續(xù)碩士、博士深造的研究人才。經(jīng)過十余年的建設(shè)和發(fā)展，本專業(yè)已在國內(nèi)特別是省內(nèi)相關(guān)行業(yè)享有較高的知名度和認可度，成為以水產(chǎn)品、果蔬貯藏、高質(zhì)化利用與質(zhì)量安全控制為特色、服務健康食品行業(yè)的人才培養(yǎng)搖籃，2017年獲山東省高水平應用型專業(yè)，2018年獲批山東省教育服務新舊動能轉(zhuǎn)換專業(yè)對接產(chǎn)業(yè)項目支持，2019年獲批山東省一流本科專業(yè)。學制：四年（本科）授予學位：工學學士主干課程：食品生物化學、食品微生物學、食品化學、食品工藝學、食品工程原理、食品營養(yǎng)學、食品安全學、食品機械與設(shè)備、食品分析實驗、食品工藝學實驗、工程制圖課程設(shè)計、食品工廠設(shè)計課程設(shè)計、金工實習、畢業(yè)實習、專業(yè)實習、畢業(yè)論文（設(shè)計）。畢業(yè)去向：在食品的制造、流通及有關(guān)的教育、監(jiān)督、安全管理等部門從事技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、教育教學等方面工作，或繼續(xù)碩士、博士深造。選考科目：3+3模式下，物理或化學或生物；3+1+2模式下，首選科目物理或歷史，再選科目化學或生物。