食品科學(xué)與工程專業(yè)（本科）培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)旨在培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì)主義事業(yè)合格建設(shè)者和可靠接班人，培養(yǎng)滿足豫西南乃至河南省區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)需求，掌握數(shù)學(xué)、自然科學(xué)、工程學(xué)、食品科學(xué)與工程等專業(yè)知識，勝任食品及相關(guān)領(lǐng)域的產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工、工程設(shè)計(jì)、品質(zhì)控制及生產(chǎn)管理等工作，具有強(qiáng)烈社會(huì)責(zé)任感、科學(xué)精神、創(chuàng)新能力、工程實(shí)踐及研究能力、溝通及終身學(xué)習(xí)能力，能夠成為植根南陽、服務(wù)河南、面向全國的食品專業(yè)技術(shù)骨干、工程師、管理人員等高素質(zhì)應(yīng)用型工程技術(shù)人才。主要課程本專業(yè)主要專業(yè)課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、化工原理、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品分析、食品安全學(xué)、食品加工與保藏原理。就業(yè)方向畢業(yè)生面向食品相關(guān)行業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門、海關(guān)等單位從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、食品安全檢測、監(jiān)督管理、食品銷售和貿(mào)易等方面的工作。學(xué)位學(xué)制工學(xué)學(xué)位，學(xué)制四年。