本專業(yè)培養(yǎng)具備扎實(shí)的化學(xué)、生物學(xué)、糧食科學(xué)與工程、糧食加工技術(shù)的基本理論、基本知識和基本技能，能在糧食加工、流通及與糧食工程有關(guān)領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)和生產(chǎn)管理等方面工作的高素質(zhì)應(yīng)用型、復(fù)合型人才。本專業(yè)開設(shè)于2015年，修業(yè)年限四年，符合授予學(xué)位條件者，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。課程設(shè)置：主要設(shè)置無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)、大學(xué)物理、工程制圖、機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、食品工程原理、食品營養(yǎng)學(xué)、小麥加工工藝與設(shè)備、稻谷加工工藝與設(shè)備、淀粉加工工藝與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)、糧油化學(xué)、食品分析、谷物品質(zhì)學(xué)、油脂加工工藝學(xué)、糧油深加工及副產(chǎn)物綜合利用、焙烤制品工藝等課程。專業(yè)特色：掌握糧食原料的資源特征、儲藏加工、生產(chǎn)管理、品質(zhì)檢驗(yàn)、安全監(jiān)督、分析與檢驗(yàn)等方面的基本實(shí)踐技能，具有研究、開發(fā)和設(shè)計(jì)糧食新產(chǎn)品、新技術(shù)的初步能力；一般工程設(shè)計(jì)和設(shè)備選用及糧食生產(chǎn)管理、市場營銷和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力。就業(yè)方向：畢業(yè)生可到與糧油加工有關(guān)的政府、企業(yè)、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥、海關(guān)、學(xué)校等單位從事產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)檢、科研、教學(xué)和管理工作，也可攻讀研究生以及自主創(chuàng)業(yè)等。