食品質(zhì)量與安全專業(yè)（本科四年）：本專業(yè)培養(yǎng)現(xiàn)代食品工業(yè)和社會(huì)發(fā)展需要的，德、智、體全面發(fā)展的，具有強(qiáng)烈社會(huì)責(zé)任感，掌握化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品安全學(xué)、管理學(xué)等方面的基本理論、知識(shí)和技能，具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力，能在食品的生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)，以及食品質(zhì)量監(jiān)督、檢驗(yàn)、科研等機(jī)構(gòu)，從事食品檢驗(yàn)、安全性評價(jià)、食品品質(zhì)控制與質(zhì)量管理及科學(xué)研究等工作的高級復(fù)合型應(yīng)用人才。主干課程：食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)、食品質(zhì)量檢測技術(shù)、食品毒理學(xué)、食品感官評價(jià)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析學(xué)位授予：工學(xué)學(xué)士