培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工程、食品生物技術(shù)、食品工藝及食品高新技術(shù)和現(xiàn)代企業(yè)管理的基礎(chǔ)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事現(xiàn)代食品企業(yè)管理、品質(zhì)控制、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)、高新技術(shù)在食品中應(yīng)用及其科學(xué)研究等方面工作的食品高級(jí)工程技術(shù)人才及現(xiàn)代企業(yè)管理人才。業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求：本專業(yè)畢業(yè)生要求具備一定的數(shù)學(xué)、化學(xué)等方面的基礎(chǔ)知識(shí)；掌握現(xiàn)代食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)、計(jì)算機(jī)在食品工業(yè)中的應(yīng)用及相關(guān)科學(xué)研究等方面的基本技能；掌握生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、食品保藏原理等基本理論和實(shí)驗(yàn)技術(shù)；具有食品保鮮、食品加工、現(xiàn)代食品生物技術(shù)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、發(fā)酵工程等方面的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。主干學(xué)科：化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程主要課程：有機(jī)化學(xué)、生