市級(jí)品牌專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)是武漢市品牌專業(yè)，培養(yǎng)從事現(xiàn)代化餐飲企業(yè)，服務(wù)星級(jí)酒店及餐飲行業(yè)，能夠勝任西餐菜肴制作技術(shù)及經(jīng)營(yíng)管理的高素質(zhì)技能型專門人才。核心課程：西餐菜肴制作技術(shù)、西點(diǎn)制作技術(shù)、西餐工藝、大學(xué)英語(yǔ)、西餐英語(yǔ)、烹飪化學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)、烹飪?cè)蠎?yīng)用、烹飪衛(wèi)生與安全、餐飲經(jīng)營(yíng)管理等。就業(yè)方向：可在星級(jí)酒店西餐廳、涉外企業(yè)西餐廳、時(shí)尚中西簡(jiǎn)餐廳等從事菜點(diǎn)制作，兼能從事西餐調(diào)酒、廚房管理等工作。招生科類：文史/歷史類或理工/物理類