培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)國(guó)家和區(qū)域食品行業(yè)及餐飲行業(yè)需要，具備系統(tǒng)的食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論和基本技能，掌握食品加工工藝及烹飪工藝等專(zhuān)業(yè)實(shí)踐技能，富有時(shí)代創(chuàng)新精神，能夠在食品及餐飲相關(guān)領(lǐng)域從事生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)、品控、管理、技術(shù)開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、教育教學(xué)等工作的應(yīng)用型高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才。核心課程：食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工藝學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、食品理化分析、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品安全控制技術(shù)等。授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士招生科類(lèi)：理工/物理類(lèi)