食品科學與工程專業(yè)學制：本科四年，授予工學學士學位。培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具備食品科學與技術、食品安全、生物學基礎和經濟、管理學等方面知識和能力，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制與監(jiān)測、產品開發(fā)、科學研究、工程設計及市場營銷管理及貿易等方面工作的復合型高級技術人才。主要課程：有機化學、食品生物化學、食品化學與分析、食品工程原理、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、功能性食品學、食品安全與衛(wèi)生、發(fā)酵工藝與設備、食品機械與設備、食品工藝學、管理經濟學、市場營銷與策劃等。專業(yè)要求：要求色覺檢查正常。