辦學(xué)層次：本科學(xué)制：四年授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)等方面的基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展需要，能夠在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的應(yīng)用型高級(jí)專門人才。專業(yè)課程：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)、食品分析、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工廠機(jī)械與設(shè)備等。學(xué)位課程：生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品分析