培養(yǎng)目標：“民以食為天”。食品工業(yè)是我國第一大工業(yè)，是人類賴以生存、事關(guān)生命健康的民生行業(yè)。本專業(yè)堅持立德樹人根本任務(wù)，基于“OBE”教育理念，培養(yǎng)適應(yīng)新時代食品工業(yè)和社會發(fā)展需求的，具有堅定的理想信念、良好的道德情操、扎實的科學(xué)理論、工程技術(shù)和實踐技能的，德、智、體、美、勞全面發(fā)展的社會主義事業(yè)可靠接班人和合格建設(shè)者，能夠從事食品工業(yè)相關(guān)的生產(chǎn)、流通、產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗檢疫、市場監(jiān)督管理、教育教學(xué)、科學(xué)研究和技術(shù)服務(wù)等方面工作的復(fù)合型人才。

針對食品科學(xué)與工程專業(yè)的特點，本專業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)能力的培養(yǎng)，努力使學(xué)生具有基礎(chǔ)扎實、知識面寬、能力強、素質(zhì)高的特點，具有分析問題、解決問題的能力和創(chuàng)新意識，同時注重提高人文科學(xué)、法律法規(guī)、職業(yè)道德素質(zhì)等修養(yǎng)，使學(xué)生能夠成為食品領(lǐng)域的高級工程技術(shù)人才，并具有成為高素質(zhì)復(fù)合型、創(chuàng)新型人才的潛能。主要課程：生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品分析、食品工藝學(xué)、食品工廠設(shè)計、食品機械與設(shè)備。專業(yè)特色：本專業(yè)是國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點，擁有國家級百千萬人才、遼寧省攀登學(xué)者、遼寧省特聘教授、遼寧省優(yōu)秀教學(xué)科研團隊等高水平師資隊伍；擁有向本科生全面開放的國家地方聯(lián)合工程研究中心、省級教學(xué)示范中心等高端教學(xué)科研平臺20余個。所在的“食品科學(xué)與工程”學(xué)科是遼寧省一流學(xué)科（A類）、遼寧省王牌學(xué)科、ESI全球前1%學(xué)科。依托學(xué)科優(yōu)勢，推進學(xué)科專業(yè)一體化、科研反哺教學(xué)，搭建了“教學(xué)科研協(xié)同育人和校地校企協(xié)同育人”兩大平臺，促進科教融合、產(chǎn)教融合、協(xié)同育人；學(xué)生以學(xué)科競賽、科研訓(xùn)練、雙創(chuàng)項目等為載體融入教師科研課題，形成了“學(xué)-研-創(chuàng)”三位一體的實踐教學(xué)體系，全面提升學(xué)生的實踐技能和創(chuàng)新能力，為社會輸送了大批的專業(yè)技術(shù)人才，具有良好的社會聲譽。就業(yè)去向：優(yōu)秀畢業(yè)生免試推薦或考取985、211或雙一流高校，年均考研率達30%左右。代表性行業(yè)就業(yè)單位有凱瑞集團、中糧集團、雀巢集團、益海嘉里、伊利集團、安井集團等大型國際國內(nèi)食品企業(yè)和相關(guān)研發(fā)機構(gòu)等。每年考取公務(wù)員/事業(yè)單位的畢業(yè)生約為10%左右。培養(yǎng)的畢業(yè)生有全國勞動模范、省級突出貢獻專家、企業(yè)總經(jīng)理、部門經(jīng)理、教授、研究員等。學(xué)位：授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。