培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)今食品工業(yè)和社會(huì)發(fā)展需要，德智體美勞全面發(fā)展，具備食品科學(xué)與工程、食品安全、食品質(zhì)量管理和營(yíng)養(yǎng)學(xué)等多學(xué)科寬厚基礎(chǔ)理論知識(shí)，具備從食品原料生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)到消費(fèi)全過(guò)程的安全監(jiān)測(cè)與質(zhì)量控制等方面的基本知識(shí)和專業(yè)技能，熟悉食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系及相關(guān)法規(guī)，能在食品生產(chǎn)企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、監(jiān)督機(jī)構(gòu)、疾病預(yù)防與控制中心、環(huán)保機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位從事分析檢測(cè)、質(zhì)量安全控制、生產(chǎn)管理、安全評(píng)價(jià)、和科學(xué)研究等方面工作，具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神及實(shí)踐能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。核心課程：食品生物化學(xué)、食品加工工藝學(xué)、食品微生物學(xué)、食品添加劑、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品毒理學(xué)、食品分析、食品安全檢測(cè)技術(shù)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品安全學(xué)、食品安全控制技術(shù)、食品原料學(xué)。就業(yè)方向：畢業(yè)生可在食品企業(yè)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門(mén)和科研機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位從事食品生產(chǎn)、分析檢測(cè)、食品質(zhì)量安全管理與控制、安全評(píng)價(jià)、質(zhì)量認(rèn)證、監(jiān)督管理、科學(xué)研究等方面的工作。授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士學(xué)位。