培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)發(fā)展需要，知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，具備食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基礎(chǔ)知識、基本理論和基本技能，具有一定的創(chuàng)新意識和文化底蘊(yùn)、較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任心、較高的道德水平和良好的個(gè)性心理，能夠在食品的生產(chǎn)、加工、流通及與食品科學(xué)與工程有關(guān)的教育、研究、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門，從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等方面工作的工程技術(shù)人才。核心課程：食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)、食品工廠機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品分析、食品分析實(shí)驗(yàn)、食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)等。就業(yè)方向：畢業(yè)生可到食品等相關(guān)企事業(yè)單位、商檢、外貿(mào)及衛(wèi)生防疫等部門及相關(guān)單位從事生產(chǎn)、管理、技術(shù)開發(fā)等工作，也可到科研院所、教學(xué)單位從事科研和教育教學(xué)等工作。

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士學(xué)位。