食品科學與工程(卓越人才實驗班)專業(yè)(學制四年授予工學學士學位)培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品科學與工程基本知識和基本技能，具有國際視野、科學創(chuàng)新意識和實踐能力，能夠從事食品加工、工廠設計、生產(chǎn)管理、新產(chǎn)品、新技術開發(fā)及科學研究等方面工作的高級工程技術人才。主要課程：食品生物化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品化學、食品工程原理、食品工藝學概論、食品機械與設備、食品分析、食品工廠設計、食品衛(wèi)生與安全。就業(yè)前景：學生畢業(yè)后可在各級食品、輕工、商業(yè)、外貿(mào)、檢驗、檢疫、設計等企事業(yè)單位從事工程方面的科研、教學和管理等工作。

食品科學與工程專業(yè)（學制四年授予工學學士學位）培養(yǎng)目標：培養(yǎng)適應現(xiàn)代社會發(fā)展需要，德智體美勞全面發(fā)展，系統(tǒng)掌握食品化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)與分析、食品工程原理、食品機械與設備、食品工藝學、食品衛(wèi)生學等方面的基本知識和基本技能，具有科學創(chuàng)新意識和實踐能力，能夠從事食品加工、工廠設計、生產(chǎn)管理、新產(chǎn)品、新技術開發(fā)及科學研究等方面工作的復合應用型高級技術人才。主要課程：食品生物化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品化學、食品工程原理、食品工藝學概論、食品機械與設備、食品分析、食品工廠設計、食品安全學。就業(yè)前景：學生畢業(yè)后可在各級食品、輕工、商業(yè)、外貿(mào)、檢驗、檢疫等企事業(yè)單位從事科研、教學和管理等方面的工作。