主要培養(yǎng)能在發(fā)酵工程、酶工程、細(xì)胞工程、生化工程和微生物制藥等領(lǐng)域從事工程設(shè)計、生產(chǎn)管理、科學(xué)研究和新技術(shù)研究及新產(chǎn)品開發(fā)的高級工程人才。本專業(yè)涉及到國民經(jīng)濟(jì)的許多部門，擇業(yè)范圍較寬，畢業(yè)生既可在輕工發(fā)酵行業(yè)、有關(guān)的食品及化工企業(yè)、生物制藥企業(yè)就業(yè)，還能勝任高附加值生物制品的研究與開發(fā)工作。本專業(yè)注重傳統(tǒng)發(fā)酵行業(yè)基本知識、工程應(yīng)用能力的培養(yǎng)，學(xué)生在校期間獲得在生物工程領(lǐng)域內(nèi)工程師的基本訓(xùn)練，能在科研機(jī)構(gòu)、高等院校和企業(yè)從事設(shè)計、生產(chǎn)、管理、新技術(shù)和新產(chǎn)品開發(fā)應(yīng)用工作，并結(jié)合學(xué)生考研需求，有更深入的理論學(xué)習(xí)。主干課程包括生物化學(xué)、微生物學(xué)、化工原理、發(fā)酵工藝原理、生物分離工程、生物工程設(shè)備、蛋白質(zhì)與酶工程、生物制藥、工廠設(shè)計等。