培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有深厚的人文社科基礎(chǔ)知識(shí)和人文修養(yǎng)，具有較強(qiáng)的自然科學(xué)基礎(chǔ)（特別是數(shù)理化基礎(chǔ)），較全面地掌握生命科學(xué)與技術(shù)的基本知識(shí)、基本理論和基本技能，具有現(xiàn)代生物技術(shù)的基礎(chǔ)理論以及扎實(shí)的專業(yè)技能，獲得科學(xué)研究及工程應(yīng)用雙重技能和素質(zhì)訓(xùn)練的寬基礎(chǔ)、高素質(zhì)、具有實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神的高級(jí)專門人才。畢業(yè)生可考取生命科學(xué)類多個(gè)專業(yè)的研究生繼續(xù)深造，可在相關(guān)專業(yè)學(xué)科從事研究與教學(xué)工作，也可在與生物技術(shù)相關(guān)的廣闊領(lǐng)域如食品、釀造、發(fā)酵、制藥、環(huán)保、化工、能源、農(nóng)產(chǎn)品加工、檢驗(yàn)檢疫、質(zhì)量監(jiān)督等行業(yè)從事技術(shù)開發(fā)與管理工作。生物學(xué)理論基礎(chǔ)扎實(shí)，適應(yīng)學(xué)生考取國內(nèi)重點(diǎn)院所的相關(guān)專業(yè)的研究生的需要；強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生可提前選擇導(dǎo)師從事科學(xué)研究，全面提高創(chuàng)新能力；在發(fā)酵工程、食品生物技術(shù)和生物檢測技術(shù)等三個(gè)方向形成了優(yōu)勢與特色。主干課程包括無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、基礎(chǔ)生物學(xué)、普通遺傳學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、分子生物學(xué)、基因工程、酶工程與蛋白質(zhì)工程、發(fā)酵工程、細(xì)胞工程、發(fā)酵工藝學(xué)、生物制藥、生物檢測技術(shù)等。