一、培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)旨在培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基本知識(shí)、基本理論和基礎(chǔ)技能，具有良好的人文科學(xué)和職業(yè)素養(yǎng)，具備科學(xué)研究與技術(shù)管理能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神，能在食品（保健食品）的生產(chǎn)、加工、流通及與食品科學(xué)與工程有關(guān)領(lǐng)域從事并勝任食品（保健食品）的技術(shù)開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗(yàn)檢測(cè)等方面工作的應(yīng)用型人才。二、主干學(xué)科及核心課程（一）主干學(xué)科：化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程。（二）核心課程：食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、保健食品概論、食品工程原理、食品生物技術(shù)、食品技術(shù)原理、食品工藝學(xué)、食用中藥學(xué)、保健食品研制與開(kāi)發(fā)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品分析等。三、學(xué)制、授予學(xué)位：學(xué)制四年，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。