食品科學(xué)與工程專業(yè)

學(xué)制：四年

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有化學(xué)、微生物學(xué)、食品科學(xué)與工程、食品分析和食品工藝技術(shù)、食品保藏、加工和資源綜合利用等基本理論和基本技能，具有創(chuàng)新精神與實(shí)踐能力和適應(yīng)社會發(fā)展需要的食品科學(xué)與工程學(xué)科的應(yīng)用型技術(shù)人才。

主要課程：分析化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品分析與檢驗(yàn)、食品工藝學(xué)（包括食品罐藏工藝學(xué)、食品冷藏工藝學(xué)、水產(chǎn)品加工工藝學(xué)）、食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)等。

體檢要求：符合《普通高等學(xué)校招生體檢工作指導(dǎo)意見》的要求。

畢業(yè)去向：食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計、檢驗(yàn)與分析、技術(shù)品控咨詢、科學(xué)研究等企事業(yè)單位從事設(shè)計、開發(fā)、研究與管理。