培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)從事食品加工與保藏的生產(chǎn)、試驗(yàn)、研究及產(chǎn)品開發(fā)、食品生物技術(shù)與發(fā)酵工程的運(yùn)用、食品質(zhì)量控制、食品企業(yè)經(jīng)營管理的高級(jí)工程技術(shù)人才。

主要課程：食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品營養(yǎng)學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備、食品添加劑、食品酶學(xué)、生化工程、基因工程、食品工藝學(xué)、果蔬加工學(xué)、發(fā)酵工藝學(xué)。

就業(yè)方向：可到食品企業(yè)、科研、教育、貿(mào)易、食品檢驗(yàn)、防疫等部門工作。

專業(yè)特色與優(yōu)勢(shì)：省級(jí)特色專業(yè)。擁有兩個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，師資力量雄厚，畢業(yè)生就業(yè)率高，畢業(yè)生受到社會(huì)各界的廣泛好評(píng)。