食品質量與安全學歷：本科學制：四年學位：工學學士什么是食品質量與安全專業(yè)？食品質量與安全是為解決食品中出現(xiàn)的各種安全問題，培養(yǎng)在食品質量檢測與安全評價、活性因子功能和毒理學評價等方面具有較強的知識和技能、符合北京大都市需求、具有創(chuàng)新意識和較強動手能力的應用型人才。本專業(yè)研究對象是什么？本專業(yè)以食品安全、營養(yǎng)與健康關系為研究對象，通過對食品原料、生產、加工、儲運等環(huán)節(jié)全面系統(tǒng)的質量控制及管理，保證食品的營養(yǎng)品質和安全，促進人體的健康。本專業(yè)主要課程有哪些？生物化學、有機化學、無機化學、微生物學、食品化學、食品質量管理、食品分析、營養(yǎng)學、食品毒理學、食品安全與衛(wèi)生學、功能食品、食品安全與質量控制及相關實踐課程等。我們的培養(yǎng)優(yōu)勢在哪里？（1）本專業(yè)是我校優(yōu)勢專業(yè)，師資力量雄厚，90%的教師擁有博士學位，90%的教師具有副教授以上職稱，3名國家保健食品審評專家；（2）本專業(yè)擁有生物活性物質與功能食品北京市重點實驗室、食品科學北京市重點建設學科、食品科學與工程一級學科碩士點等一流的教學和科研平臺，具有本科、碩士完整的人才培養(yǎng)體系；（3）本專業(yè)擁有在國家食品藥品監(jiān)督管理總局備案的保健食品功能檢測中心，并與中糧營養(yǎng)健康研究院、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京市理化分析測試中心等一批知名企事業(yè)單位共建的高水平的校內外實訓基地，為學生的實踐實習提供了強大的支撐；（4）本專業(yè)與哈佛大學醫(yī)學院、斯坦福大學、猶他州立大學和澳門大學實驗室的課題組建立了密切的合作關系，并聘請相關專家作為特聘教授；與美國North Park University簽訂了2+2合作辦學協(xié)議，參加此項目并順利畢業(yè)的學生可同時獲得兩校的雙學位；（5）本專業(yè)重視實踐教學，通過校內與校外實踐教學結合、學生科技立項與教師科研項目結合、學科競賽和食品創(chuàng)新實踐結合，強化學生實踐創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，取得豐碩的成果，學生獲得“啟明星”大學生課外學術科技項目、學科競賽獎勵在我校名列前茅。本專業(yè)的就業(yè)去向和就業(yè)前景？就業(yè)前景好，畢業(yè)生可到食品監(jiān)督管理部門、檢驗機構、疾病預防與控制機構、科研機構等企事業(yè)單位工作，如北京市理化分析測試中心、中糧營養(yǎng)健康研究院、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院等企事業(yè)單位工作。考研率高，每年約30%左右的學生考取碩士研究生和出國深造，近年本專業(yè)很多考生考入江南大學、中國農業(yè)大學等985、211院校，其中1個宿舍考取5名研究生而得名“學霸宿舍”。本專業(yè)的人才在社會發(fā)展進步中發(fā)揮哪些作用？本專業(yè)培養(yǎng)的學生在食品分析檢測與安全評價、保健食品功能和毒理學評價、食品質量管理及安全控制等領域為建設安全中國、健康中國發(fā)揮十分重要的作用。