食品科學(xué)與工程（營(yíng)養(yǎng)與健康）學(xué)歷：本科學(xué)制：四年學(xué)位：工學(xué)學(xué)士什么是食品科學(xué)與工程（營(yíng)養(yǎng)與健康）專(zhuān)業(yè)？食品科學(xué)與工程（營(yíng)養(yǎng)與健康）是將食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)和功能食品學(xué)等專(zhuān)業(yè)知識(shí)，運(yùn)用于食品（膳食）營(yíng)養(yǎng)與疾病防控、食品質(zhì)量保持與健康食品研發(fā)制備、公共營(yíng)養(yǎng)與健康管理等方面，涉及科學(xué)研究、公共營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品研發(fā)生產(chǎn)銷(xiāo)售、質(zhì)量監(jiān)管等廣泛領(lǐng)域。本專(zhuān)業(yè)的研究對(duì)象是什么？以食品營(yíng)養(yǎng)與人類(lèi)健康關(guān)系為研究對(duì)象，研究營(yíng)養(yǎng)健康食品的生產(chǎn)、品控與研發(fā)、膳食營(yíng)養(yǎng)與健康、各類(lèi)人群營(yíng)養(yǎng)與供給、食品營(yíng)養(yǎng)與安全保持機(jī)理等相關(guān)內(nèi)容。本專(zhuān)業(yè)的主要課程有哪些？基礎(chǔ)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)概論、生理學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)與衛(wèi)生學(xué)、食品工程原理與工藝學(xué)、功能食品學(xué)、食品分析、食品質(zhì)量管理等。我們的培養(yǎng)優(yōu)勢(shì)在哪里？（1）1982年率先在國(guó)內(nèi)高校開(kāi)設(shè)“食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)”，2020年成為北京市一流本科專(zhuān)業(yè)建設(shè)點(diǎn)，“食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)健康”專(zhuān)業(yè)特色突出，基礎(chǔ)雄厚，中國(guó)科教評(píng)價(jià)網(wǎng)專(zhuān)業(yè)排名全國(guó)前20%；（2）良好的學(xué)科專(zhuān)業(yè)平臺(tái)，擁有北京市食品科學(xué)重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科、生物活性物質(zhì)與功能食品北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家保健食品功能檢測(cè)中心、食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師課程教學(xué)基地；（3）師資力量強(qiáng)，擁有北京市級(jí)優(yōu)秀教師、多名注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師、保健食品評(píng)審專(zhuān)家、特醫(yī)食品評(píng)審專(zhuān)家、ACI健康管理師等行業(yè)專(zhuān)家；產(chǎn)學(xué)研融合，教學(xué)科研成果豐厚；（4）優(yōu)質(zhì)的校外人才培養(yǎng)基地為實(shí)踐教學(xué)提供有力支撐，如中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院、北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)、北京市理化分析中心、中國(guó)農(nóng)科院加工所、北京營(yíng)養(yǎng)源研究所等知名企事業(yè)單位；（5）每年有20%以上的學(xué)生到中國(guó)農(nóng)大食品學(xué)院輔修“食品營(yíng)養(yǎng)與安全”學(xué)位；與英國(guó)安格利亞魯斯金大學(xué)合作3+1項(xiàng)目，可學(xué)習(xí)“應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)”專(zhuān)業(yè)；（6）學(xué)生培養(yǎng)實(shí)施導(dǎo)師制，可做到個(gè)性化培養(yǎng)，學(xué)科競(jìng)賽活動(dòng)碩果累累，獲得多項(xiàng)國(guó)家級(jí)、省部級(jí)以上獎(jiǎng)項(xiàng)。本專(zhuān)業(yè)的就業(yè)去向和就業(yè)前景？大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，就業(yè)去向多、質(zhì)量好?？扇ナ称泛蜖I(yíng)養(yǎng)相關(guān)的科研院所、行政和企事業(yè)單位，從事科學(xué)研究、公共衛(wèi)生、食品分析檢測(cè)與衛(wèi)生監(jiān)管、健康食品研發(fā)與評(píng)價(jià)相關(guān)工作。如中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院、燕京啤酒、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院、市場(chǎng)管理監(jiān)督局、北京航空營(yíng)養(yǎng)配餐有限公司、北京理化分析測(cè)試中心、大型酒店及食品、生物相關(guān)技術(shù)公司等，就業(yè)率近100%?？佳小⒊鰢?guó)深造率高，考取的學(xué)校有中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院、北京理工大學(xué)、澳洲新南威爾士大學(xué)、加拿大圭爾夫大學(xué)、美國(guó)伊利諾伊大學(xué)等。本專(zhuān)業(yè)的人才在社會(huì)發(fā)展進(jìn)步中發(fā)揮哪些作用？本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)人才在食品、營(yíng)養(yǎng)、生物相關(guān)科研院所、食品監(jiān)管、疾控中心、食品檢測(cè)、航空配餐、食品生產(chǎn)研發(fā)等領(lǐng)域，為北京食品安全和健康中國(guó)建設(shè)發(fā)揮著積極的促進(jìn)作用。