食品質(zhì)量與安全專業(yè)是由化學(xué)、食品科學(xué)、微生物學(xué)、安全和質(zhì)量管理學(xué)等學(xué)科交叉融合的新專業(yè)。依托國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科應(yīng)用化學(xué)和省級(jí)優(yōu)勢(shì)學(xué)科化學(xué)工程與技術(shù)擁有的先進(jìn)分析檢測(cè)儀器，培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)知識(shí)，掌握現(xiàn)代食品分析理論與實(shí)驗(yàn)技能，熟悉食品管理、衛(wèi)生、安全、環(huán)保有關(guān)的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及分析檢測(cè)方法方面的應(yīng)用型人才。本專業(yè)建有農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)站1個(gè)。就業(yè)方向：在食品、衛(wèi)生、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、出入境檢驗(yàn)檢疫、工商行政管理、海關(guān)、科研院所等部門從事食品質(zhì)量與安全性檢測(cè)、監(jiān)測(cè)、評(píng)價(jià)、預(yù)警、控制、認(rèn)證、標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)制定的科研、管理工作。