本專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品質(zhì)量與安全領域的基本知識和基本技能，具有扎實的基礎和良好的政治文化素質(zhì)、外語及計算機應用能力，掌握食品加工技術和品質(zhì)控制管理知識，熟悉國內(nèi)外食品法律法規(guī)以及食品質(zhì)量安全體系和標準的專業(yè)技術和管理人才。

主要課程：生物化學、微生物學、化工原理、食品分析、食品化學、食品營養(yǎng)學、食品毒理學、食品安全學、食品標準與法規(guī)、食品安全檢測技術、食品質(zhì)量管理學等。

適應崗位群：畢業(yè)生可在食品的生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)，食品檢驗機構、監(jiān)督管理部門和科研院所等相關部門從事生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、分析檢驗、檢驗檢疫、安全評價、監(jiān)督管理、技術開發(fā)、教育教學、科學研究等方面工作。