本專(zhuān)業(yè)是全國(guó)第一批、河北省第一個(gè)開(kāi)設(shè)的綜合改革試點(diǎn)本科專(zhuān)業(yè)。培養(yǎng)具有現(xiàn)代食品質(zhì)量安全理論體系和實(shí)踐技能，能從事食品加工及質(zhì)量控制、食品工程及工藝設(shè)計(jì)、綠色食品及有機(jī)食品生產(chǎn)、食品質(zhì)量檢測(cè)與監(jiān)督管理、食品研究與開(kāi)發(fā)等工作的高級(jí)應(yīng)用型人才。主要學(xué)習(xí)食品分析檢測(cè)、食品安全與質(zhì)量管理、食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)與控制、食品生物技術(shù)、食品功能性與毒理學(xué)評(píng)價(jià)、食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)建設(shè)與執(zhí)行等方面的知識(shí)和技能，開(kāi)展食品生產(chǎn)工藝控制、食品質(zhì)量管理、新產(chǎn)品研發(fā)及相關(guān)領(lǐng)域科學(xué)研究等方面的專(zhuān)業(yè)技能訓(xùn)練和科研技能訓(xùn)練。畢業(yè)生適合到政府機(jī)關(guān)、海關(guān)系統(tǒng)、食藥監(jiān)系統(tǒng)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品企業(yè)品控質(zhì)檢部門(mén)和科研院所從事相關(guān)工作，也可考取國(guó)家公務(wù)員或考研、留學(xué)繼續(xù)深造。每年都有多人考取“雙一流”高校碩士、博士研究生，部分優(yōu)秀畢業(yè)生已成為江南大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、吉林大學(xué)、上海理工大學(xué)等高校教師和中科院、中國(guó)農(nóng)科院各所的研究員。