本專業(yè)依托校級(jí)重點(diǎn)學(xué)科和具有碩士學(xué)位授予權(quán)的一級(jí)學(xué)科，擁有國家蔬菜加工技術(shù)研發(fā)分中心、國家果品加工技術(shù)研發(fā)分中心、板栗產(chǎn)業(yè)教育部工程研究中心、河北省果品加工工程技術(shù)研究中心、河北省畜產(chǎn)食品工程技術(shù)研究中心等科研平臺(tái)。培養(yǎng)“專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)、實(shí)踐能力強(qiáng)、崗位適應(yīng)快、綜合素質(zhì)高”的高級(jí)應(yīng)用型工程技術(shù)人才。主要學(xué)習(xí)食品化學(xué)、生物化學(xué)、食品微生物、食品營養(yǎng)與安全、食品工程原理、食品分析、食品工藝、食品機(jī)械與設(shè)備、農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)保鮮、食品工廠設(shè)計(jì)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品包裝等方面的知識(shí)；開展食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品科學(xué)研究和食品工程設(shè)計(jì)等方面的專業(yè)技能訓(xùn)練和科研技能訓(xùn)練。畢業(yè)生可從事食品相關(guān)的生產(chǎn)加工、科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量控制、市場營銷、企業(yè)管理、政府市場行政監(jiān)管等工作或考取國家公務(wù)員。每年都有多人考取“雙一流”高校碩、博士研究生并成長為高校教師和行業(yè)突出科研人員。